自制鱼丸


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自制鱼丸的用料

主料

鱼肉 适量 鱼肉 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
酒 适量

配料

白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量

自制鱼丸的做法

#自制鱼丸的做法图解2

步骤1

顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。
#自制鱼丸的做法图解3

步骤2

加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。
#自制鱼丸的做法图解4

步骤3

葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。
#自制鱼丸的做法图解5

步骤4

先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
#自制鱼丸的做法图解6

步骤5

然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。
#自制鱼丸的做法图解7

步骤6

抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
#自制鱼丸的做法图解8

步骤7

抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
#自制鱼丸的做法图解9

步骤8

成功的鱼丸汤。

自制鱼丸的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 9   自制鱼丸的做法步骤

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