【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝

“很多的时候，我们都很忙，快手小炒也就成了常吃的菜肴，这款四季常吃的家常菜【尖椒芹菜炒肉丝】就是一款不错的小炒。”
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【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的用料

主料

芹菜 400克 芹菜 400克
红尖椒 一个

辅料

姜葱 适量

配料

生抽 一勺 生抽 一勺
料酒 半勺 料酒 半勺
醋 2滴 醋 2滴
鸡精 少许

【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法

#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤1

芹菜炒肉丝食材---芹菜和配送红椒。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤2

尖椒芹菜炒肉丝食材---瘦肉。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤3

把芹菜清洗干净斜切成条、红椒切成粗丝，姜切丝，葱切片备用。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤4

肉切成稍微粗一点的丝，加入料酒、半勺生抽、水淀粉和2滴油搅拌均匀。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤5

热锅凉油，放入花椒六成热捞出花椒，放入肉丝滑散。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解7

步骤6

等肉没有多余的水分时候放人葱姜翻炒出香味后放入生抽和老抽炒匀。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解8

步骤7

然后放入芹菜翻炒。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解9

步骤8

芹菜稍微翻炒后放入红尖椒翻炒。
#【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法图解10

步骤9

芹菜和尖椒炒至断生后放入盐和鸡精翻炒匀淋2滴香醋即可出锅。

【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的烹饪技巧


1、肉丝腌制时候为了方便不放蛋清，放水淀粉和少许嫩滑还不粘锅。2、芹菜由于比较粗大，斜切容易入味，也可以把芹菜划开在整齐切也可以。3、如果你不吃辣的，可以放彩椒代替，味道也好吃。

上传我做的这道菜

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