山药炖鱼丸


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山药炖鱼丸的用料

主料

淡水鱼丸 200克 淡水鱼丸 200克
黑木耳 1把 黑木耳 1把
红辣椒 1颗

辅料

姜 适量 姜 适量
小葱 适量 小葱 适量
油 适量 油 适量
盐 适量

山药炖鱼丸的做法

#山药炖鱼丸的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#山药炖鱼丸的做法图解3

步骤2

锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；
#山药炖鱼丸的做法图解4

步骤3

倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
#山药炖鱼丸的做法图解5

步骤4

翻炒一会儿后放入鱼丸；
#山药炖鱼丸的做法图解6

步骤5

倒入泡过香菇的水；
#山药炖鱼丸的做法图解7

步骤6

加入鲍鱼汁；
#山药炖鱼丸的做法图解8

步骤7

加盖焖煮十五分钟；
#山药炖鱼丸的做法图解9

步骤8

加入适量的盐调味；
#山药炖鱼丸的做法图解10

步骤9

最后加入红辣椒片翻炒均匀；
#山药炖鱼丸的做法图解11

步骤10

起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。

山药炖鱼丸的烹饪技巧


1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜；2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替；3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。 -使用的厨具：煮锅

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