竹笋炒肉

“竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。 这道菜有没有让你联想起某段童年的家庭暴力呢？●﹏●”
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竹笋炒肉的用料

主料

竹笋 适量 竹笋 适量
尖椒 1个 尖椒 1个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量

竹笋炒肉的做法

#竹笋炒肉的做法图解2

步骤1

准备原材料，竹笋要削去外面的老皮。
#竹笋炒肉的做法图解3

步骤2

竹笋切片焯水沥干，木耳泡好，尖椒切片，葱姜蒜切片。
#竹笋炒肉的做法图解4

步骤3

葱姜蒜炝锅后放五花肉片翻炒至肉片微微黄。
#竹笋炒肉的做法图解5

步骤4

淋入老抽，并放木耳翻炒。
#竹笋炒肉的做法图解6

步骤5

放竹笋继续炒，加适量清水，并放盐、糖调味。
#竹笋炒肉的做法图解7

步骤6

最后加入尖椒翻炒几下即可出锅。

竹笋炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 7   竹笋炒肉的做法步骤

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