手撕包

“手撕包的初次试验，山寨得很不错哦”
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手撕包的用料

主料

高粉 150g 高粉 150g
酵母粉 2g 酵母粉 2g
全蛋液 15g 全蛋液 15g
盐 1g 盐 1g

辅料

白糖 30g 白糖 30g
盐 适量

手撕包的做法

#手撕包的做法图解2

步骤1

所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状,用手整成团
#手撕包的做法图解3

步骤2

打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面,加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段
#手撕包的做法图解4

步骤3

扩展的出膜状态
#手撕包的做法图解5

步骤4

面团，进行发酵2倍大
#手撕包的做法图解6

步骤5

取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟
#手撕包的做法图解7

步骤6

擀成方形大片
#手撕包的做法图解8

步骤7

黄油放在中间（我偷懒，整块包入了，最好整成薄片再包入）
#手撕包的做法图解9

步骤8

如图包起来
#手撕包的做法图解10

步骤9

轻轻擀开
#手撕包的做法图解11

步骤10

如图折起来，放冰箱冷冻10分钟
#手撕包的做法图解12

步骤11

取出再擀开（漏油了……）
#手撕包的做法图解13

步骤12

先向图7一样折起，再从上往下卷起
#手撕包的做法图解14

步骤13

切成一圈圈
#手撕包的做法图解15

步骤14

叠放入烤模，（长的模具我先刷了黄油，再垫上了油纸防粘）
#手撕包的做法图解16

步骤15

放入烤箱第二次发酵
#手撕包的做法图解17

步骤16

倍大时取出，预热烤箱180度
#手撕包的做法图解18

步骤17

刷上蛋液
#手撕包的做法图解19

步骤18

放入预热好的烤箱，调180度，中层，25分钟（温度时间供参考！）
#手撕包的做法图解20

步骤19

中途上色后可盖上锡纸，出炉……
#手撕包的做法图解21

步骤20

照样的奶香味很香浓！

手撕包的烹饪技巧


1.明天周末踏青就带上它了2.临时想到的山寨方法，烤好放在家里，太香了。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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