肉松面包

“普通面粉也可以做出好吃的面包”
所属分类: 烘焙  

肉松面包的用料

主料

普通面粉 350克

辅料

肉松 适量 肉松 适量
酵母 5克 酵母 5克
黄油 25克 黄油 25克
奶粉 15克 奶粉 15克
黄油(刷表面) 少许

肉松面包的做法

#肉松面包的做法图解2

步骤1

准备材料
#肉松面包的做法图解3

步骤2

酵母溶于温水,等5分钟
#肉松面包的做法图解4

步骤3

面粉加细砂糖,盐,奶粉拌匀加三分之二鸡蛋液
#肉松面包的做法图解5

步骤4

加酵母水,温水揉至光滑
#肉松面包的做法图解6

步骤5

加黄油揉透
#肉松面包的做法图解7

步骤6

揉至完全阶段,拉出薄膜
#肉松面包的做法图解8

步骤7

洞口边缘光滑
#肉松面包的做法图解9

步骤8

盖膜在温暖出发酵
#肉松面包的做法图解10

步骤9

发至2倍大
#肉松面包的做法图解11

步骤10

排气,分份,盖膜醒发15分钟
#肉松面包的做法图解12

步骤11

擀开,洒上肉松
#肉松面包的做法图解13

步骤12

卷起
#肉松面包的做法图解14

步骤13

卷成橄榄型
#肉松面包的做法图解15

步骤14

码放烤盘,放进烤箱,同时放一盆开水,关门发酵30分钟
#肉松面包的做法图解16

步骤15

取出面上用锋利小刀划一道,抹上软化黄油,再刷蛋液,放进预热180度烤箱,烤30分钟左右至表面金黄,底酥脆即可
#肉松面包的做法图解17

步骤16

取出放凉
#肉松面包的做法图解18

步骤17

香喷喷的肉松面包

肉松面包的烹饪技巧


如果吃不完放到第二天面包会有点硬,只要微波半分钟即可回复松软程度 -使用的厨具:电烤箱

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/ 18   肉松面包的做法步骤

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