葱油饼

“葱油饼是比较常见的一种面食，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，也有用到花椒盐的，只要面和的不是太硬，新手做起来也是容易做成的。”
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葱油饼的用料

主料

白面粉 500g 白面粉 500g

辅料

精盐 适量 精盐 适量

葱油饼的做法

#葱油饼的做法图解2

步骤1

准备食材：白面、香葱
#葱油饼的做法图解3

步骤2

把面粉、水拌和均匀， 揉成面团，盖上松弛20分钟
#葱油饼的做法图解4

步骤3

香葱切碎末备用
#葱油饼的做法图解5

步骤4

醒好的面团擀成一张大薄片，能多薄就多薄
#葱油饼的做法图解6

步骤5

倒上适量的油
#葱油饼的做法图解7

步骤6

如图，来回的折一下，将油均匀沾遍整张饼
#葱油饼的做法图解8

步骤7

撒精盐
#葱油饼的做法图解9

步骤8

均匀地撒上香葱末
#葱油饼的做法图解10

步骤9

卷起来
#葱油饼的做法图解11

步骤10

再把卷好的面团如图象蛇一样盘起来，拧成圆面团
#葱油饼的做法图解12

步骤11

再轻轻的压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼
#葱油饼的做法图解13

步骤12

饼铛刷油，通电预热
#葱油饼的做法图解14

步骤13

将饼放入，盖上盖烙约2分钟
#葱油饼的做法图解15

步骤14

翻面再烙上2分钟，两面金黄就可以了。

葱油饼的烹饪技巧


1、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会2、精盐的量酌情放就可以3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握4、没有饼铛，用平底锅也一样。5、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥6、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。 -使用的厨具：电饼铛

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