桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色

“昨天路过水果摊位，看见一大盘黑色桑葚，立马迈不开步了，毫不犹豫的买了两斤。小时候，奶奶家的院子里有一颗很大的桑树，从桑树结果开始，我就眼巴巴的等它成熟，桑葚还没熟透，我们就已经开始对他下手了，但凡能够到的地方，就已经是一片狼藉了。高处的地方，就等着熟透时，爷爷抓着树干，用力一摇，桑葚像下冰雹一样，噼里啪啦的往树下掉，我们便围着大树捡桑葚，边捡边吃，等捡完的时候，满嘴黑紫色，牙齿也都变了颜色，大家互相取笑着追打嬉戏。那种快乐，怕是再也找不到了！现在的桑葚也已经闻不到儿时的味道了，但是却很喜欢桑葚的颜色，尤其取少量和香蕉搭配，可以根据桑葚的量，变换出不同的梦幻般的颜色。如果大家有兴趣试试，可以家不同的量，做出不同颜色的香蕉果酱。”
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甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色的用料

主料

香蕉 600克	香蕉 600克
桑葚 30克	桑葚 30克
橙汁 30克

桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色的做法

步骤1

桑葚用清水冲洗两边，摊开晾干水分，然后去蒂

步骤2

香蕉切块，放入锅中

步骤3

将柠檬切开，果汁挤入香蕉中

步骤4

放入冰糖

步骤5

取30克桑葚，用搅拌机打碎，加入香蕉中

步骤6

放到煤气炉，大火加热，直到冰糖融化后，改小火熬制浓稠状态时，加入橙汁，继续熬5分钟左右。关火，果酱就做好了。

步骤7

趁热放入消过毒的玻璃瓶中，并拧紧瓶盖，倒扣

桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色的烹饪技巧

1、冰糖不需要处理，整个放入即可。2、熬制果酱时，要不时搅拌，避免糊锅。3、桑葚可以根据自己喜欢的颜色酌量加减，喜欢颜色浅点就少放点，喜欢深紫色可以再多加点。放的很少的时候可以做出梦幻的粉色，也很漂亮。4、如果制作的比较多，需要长期保存，需要把装果酱的瓶子，提前煮10分钟，晾凉。果酱趁热装入，拧紧瓶盖倒扣，可以试果酱密封更好，便于保存。 -使用的厨具：煮锅