黑椒鱼骨薯泥

“那天，跟朋友聊天，说到了食材，顺道的抱怨一声说我们生活在这里真心的不好，高档食材太难买到了。谁知朋友马上说这事儿他来办，然后很快就安排好，不但给我带回来了顶级牛排，还联系到烟台东方海洋活三文鱼基地，很快就顺丰了一条十几斤的大鱼来！虽然我分割得很辛苦，看着那鲜红的鱼肉，想着我的三文鱼美食，套用当今流行的那句话，想想也是醉了！十几斤的大鱼，光这根鱼骨也有那么长，怎么吃呢，分的时候就想好了，烤着吃，配上土豆泥。材料：三文鱼骨 柠檬 土豆 薄荷 酸奶调料：盐 黑胡椒 橄榄油做法：”
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黑椒鱼骨薯泥的用料

主料

三文鱼鱼骨 适量 三文鱼鱼骨 适量
土豆 适量 土豆 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量

黑椒鱼骨薯泥的做法

#黑椒鱼骨薯泥的做法图解2

步骤1

材料图。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解3

步骤2

三文鱼骨分割成大块，加盐和柠檬汁稍腌。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解4

步骤3

每片鱼骨两面都磨上黑胡椒，淋上橄榄油，小量油脂，目的是让胡椒跟肉粘合更好。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解5

步骤4

空气炸锅炸篮里面铺上锡纸，摆上腌好的三文鱼骨。炸锅需要提前预热。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解6

步骤5

空气炸锅准备就绪。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解7

步骤6

度12分钟。中间可以拉开看一下。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解8

步骤7

鱼骨满意出炉。这中间可以准备土豆泥。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解9

步骤8

我用微波炉，高火大约6分钟，土豆块轻压即成泥的状态，炉子不同，时间做参考。
#黑椒鱼骨薯泥的做法图解10

步骤9

将鱼骨摆盘，放上土豆泥，土豆泥可以加肉汁或者奶或者黄油或者奶酪等调味，我这里用了原味的。放上薄荷叶，在薄荷叶上挤上酸奶或者准备一小份酸奶做蘸料。

黑椒鱼骨薯泥的烹饪技巧


1、三文鱼骨适合烤着吃，容易操作，我们通常买回家的都是分割好的鱼，可能不存在这个问题，如果有机会自己弄，拿来烤了吃最美了。2、三文鱼本身很鲜美，不需要复杂调味，用柠檬可以很好的去腥味儿。3、煎或者烤好的三文鱼，搭配酸奶吃，口感和味道都很棒。 -使用的厨具：空气炸锅

上传我做的这道菜

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