麻辣虾球

“湖北人偏爱这种单独烹饪小龙虾尾巴的菜式，其实也不错，吃起来很方便。”
所属分类： 热菜   常见菜式   儿童   老人   川菜   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱  

麻辣虾球的用料

主料

虾球 500g 虾球 500g
生姜 1块 生姜 1块
啤酒 一罐

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
白糖 适量 白糖 适量

麻辣虾球的做法

#麻辣虾球的做法图解2

步骤1

材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。
#麻辣虾球的做法图解3

步骤2

锅中入油，下葱姜蒜煸炒，接着下红尖椒和花椒炒出红油；
#麻辣虾球的做法图解4

步骤3

下虾球爆炒，加一大勺料酒烹香；
#麻辣虾球的做法图解5

步骤4

接着加郫县豆瓣酱炒香；
#麻辣虾球的做法图解6

步骤5

炒匀后加一锅铲醋，倒入一罐啤酒；
#麻辣虾球的做法图解7

步骤6

盖上锅盖大火煮沸后转中小火焖煮10~15分钟，让虾球充分吸收汤汁入味。
#麻辣虾球的做法图解8

步骤7

待汤略微收干时，加一勺白糖不停翻炒，最后加许盐调味即可。

麻辣虾球的烹饪技巧


1、用啤酒代替水煮，虾肉更鲜嫩。2、辣椒和花椒的分量依个人口味而定。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

麻辣虾球的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   麻辣虾球的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜