野山椒豆豉蒸鸡腿

“蒸着吃的鸡腿更健康~~”
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野山椒豆豉蒸鸡腿的用料

主料

鸡腿 4只 鸡腿 4只
生姜 1小块 生姜 1小块
洋葱 两片 洋葱 两片

辅料

生抽 4汤匙 生抽 4汤匙
白胡椒粉 2茶匙 白胡椒粉 2茶匙
老干妈 1汤匙 老干妈 1汤匙
干豆豉 适量 干豆豉 适量

野山椒豆豉蒸鸡腿的做法

#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解3

步骤2

鸡腿洗净后在一边切两刀；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解4

步骤3

其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解5

步骤4

洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解6

步骤5

洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解7

步骤6

再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解8

步骤7

抓拌至均匀；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解9

步骤8

装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解10

步骤9

放入蒸锅中；
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解11

步骤10

水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
#野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解12

步骤11

蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。

野山椒豆豉蒸鸡腿的烹饪技巧


1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。 -使用的厨具：蒸锅

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