黑椒鸡扒


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黑椒鸡扒的用料

主料

鸡腿肉 适量

辅料

老抽 适量 老抽 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
糖 适量 糖 适量

黑椒鸡扒的做法

#黑椒鸡扒的做法图解2

步骤1

鸡腿2个。
#黑椒鸡扒的做法图解3

步骤2

去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。
#黑椒鸡扒的做法图解4

步骤3

用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。
#黑椒鸡扒的做法图解5

步骤4

鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
#黑椒鸡扒的做法图解6

步骤5

再加入洋葱碎。
#黑椒鸡扒的做法图解7

步骤6

拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。
#黑椒鸡扒的做法图解8

步骤7

不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。
#黑椒鸡扒的做法图解9

步骤8

然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。
#黑椒鸡扒的做法图解10

步骤9

浇在鸡扒上。

黑椒鸡扒的烹饪技巧


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