水晶春卷

“没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。”
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水晶春卷的用料

主料

香菇 10朵 香菇 10朵
豆腐干 5片 豆腐干 5片
黄花菜 适量 黄花菜 适量

水晶春卷的做法

#水晶春卷的做法图解2

步骤1

黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。
#水晶春卷的做法图解3

步骤2

炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。
#水晶春卷的做法图解4

步骤3

倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
#水晶春卷的做法图解5

步骤4

最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。
#水晶春卷的做法图解6

步骤5

准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。
#水晶春卷的做法图解7

步骤6

将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。
#水晶春卷的做法图解8

步骤7

卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）
#水晶春卷的做法图解9

步骤8

摆入盘中，可以淋上一些红油。

水晶春卷的烹饪技巧


浸泡春卷皮时要一张一张的泡。炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   水晶春卷的做法步骤

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