猪尾炖巴西菇

“这是一道老少皆宜的汤，不油腻，有胶质。汤中有玉米和巴西菇的甜，不需要多加调料，原味最美。”
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猪尾炖巴西菇的用料

主料

猪尾巴 600克

辅料

玉米 一根 玉米 一根
当归 一小段

猪尾炖巴西菇的做法

#猪尾炖巴西菇的做法图解2

步骤1

猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
#猪尾炖巴西菇的做法图解3

步骤2

锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
#猪尾炖巴西菇的做法图解4

步骤3

洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
#猪尾炖巴西菇的做法图解5

步骤4

加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
#猪尾炖巴西菇的做法图解6

步骤5

滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
#猪尾炖巴西菇的做法图解7

步骤6

巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）
#猪尾炖巴西菇的做法图解8

步骤7

砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。

猪尾炖巴西菇的烹饪技巧


使用的厨具：电子瓦煲、炒锅

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