宫廷桃酥

“桃酥，是生活中最常见的糕点了。老人、孩子都爱吃，口感酥脆，香香甜甜。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   饼干   下午茶   快餐  

宫廷桃酥的用料

主料

面粉 130克 面粉 130克

辅料

鸡蛋 30克 鸡蛋 30克
小苏打 1/4小勺 小苏打 1/4小勺
盐 少于1/4小勺 盐 少于1/4小勺
蛋液 少许（表面装饰）

宫廷桃酥的做法

#宫廷桃酥的做法图解2

步骤1

原料：面粉（中筋，也就是咱们常用的面粉）、糖、鸡蛋、黑芝麻、玉米油、小苏打、泡打粉和盐。
#宫廷桃酥的做法图解3

步骤2

烤箱预热180度，将面粉中的一半，放烤盘里，放入烤箱中层，烤10分钟。
#宫廷桃酥的做法图解4

步骤3

另一半面粉加小苏打、泡打粉。
#宫廷桃酥的做法图解5

步骤4

再加糖，用筛网筛一下，使它们均匀混合。
#宫廷桃酥的做法图解6

步骤5

烤箱的面粉烤至颜色发黄时，拿出来晾凉，并用筛网筛一下。
#宫廷桃酥的做法图解7

步骤6

鸡蛋、玉米油和盐，混合，并搅拌，搅至完全乳化的状态。
#宫廷桃酥的做法图解8

步骤7

将两种面粉混合搅拌均匀。
#宫廷桃酥的做法图解9

步骤8

面粉倒在蛋油的混合液里，和成面团。
#宫廷桃酥的做法图解10

步骤9

用手轻轻揉成一个个差不多大的小面团，用手掌压扁，放在烤盘上，中间要留有距离，小面团在烘烤时会涨大一点。
#宫廷桃酥的做法图解11

步骤10

刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热180度的烤箱里，烘烤20分钟，结束后，不开箱门，焖5分钟左右。
#宫廷桃酥的做法图解12

步骤11

酥脆、香甜的小桃酥做好了。

宫廷桃酥的烹饪技巧


面粉中的一半提前烤制，再进行后面的制作，桃酥的颜色才会深一些，漂亮一些。原方用的是糖粉，我用的白糖，烤出来的效果也很好，不喜欢甜的朋友，可以把糖量减少一点。油和鸡蛋一定要搅拌至完全混合。鸡蛋要选小一点的，只用30克，再加点表面装饰，所以不需要大的鸡蛋。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

宫廷桃酥的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   宫廷桃酥的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜