凉拌白萝卜丝

“现在的白萝卜，似乎不分季节就可以吃到了。不过最好的白萝卜，应该还是冬季的，因为温度等原因，这个季节的白萝卜营养和口感都是最好的。白萝卜可以炖着吃，炒着吃，拌着吃，还可以炝着吃。 今天给大家介绍拌萝卜丝，用料简单，非常入味、爽口、还下饭的一款小凉菜。入夏的时候做来吃，非常适宜。 日志链接：http://home.meishichina.com/space-24092-do-blog-id-598931.html”
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凉拌白萝卜丝的用料

主料

白萝卜 1/3-半个 白萝卜 1/3-半个

辅料

盐 半调味勺 盐 半调味勺
芝麻油 一调味勺 芝麻油 一调味勺
红辣椒油 两调羹 红辣椒油 两调羹
味精 少许 味精 少许
花椒面 少许 花椒面 少许

凉拌白萝卜丝的做法

#凉拌白萝卜丝的做法图解2

步骤1

新鲜白萝卜去皮洗净。
#凉拌白萝卜丝的做法图解3

步骤2

先斜切成薄片。
#凉拌白萝卜丝的做法图解4

步骤3

再切成细丝。
#凉拌白萝卜丝的做法图解5

步骤4

切好的细丝是又长又细的。
#凉拌白萝卜丝的做法图解6

步骤5

葱切成葱花。
#凉拌白萝卜丝的做法图解7

步骤6

把切好的萝卜丝放入碗里，将各种调料放入，和匀。酱油要少放，一调味勺足以，因为颜色深，容易影响成菜红亮的色泽。咸度不够，可以再加少许盐。喜欢吃酸的朋友可以加少许香醋，不超过两调味勺为宜。
#凉拌白萝卜丝的做法图解8

步骤7

将和匀的萝卜丝盛进盘子里，撒上葱花和白芝麻就好了。

凉拌白萝卜丝的烹饪技巧


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