冰糖雪梨果酱

“冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。”
所属分类： 下饭菜   儿童   下午茶   果酱   夏季食谱  

冰糖雪梨果酱的用料

主料

雪梨果肉 600g 雪梨果肉 600g
冰糖 320g

辅料

枸杞 20g 枸杞 20g

冰糖雪梨果酱的做法

#冰糖雪梨果酱的做法图解2

步骤1

提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
#冰糖雪梨果酱的做法图解3

步骤2

然后晒干备用。
#冰糖雪梨果酱的做法图解4

步骤3

食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
#冰糖雪梨果酱的做法图解5

步骤4

将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
#冰糖雪梨果酱的做法图解6

步骤5

将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
#冰糖雪梨果酱的做法图解7

步骤6

一半切碎；
#冰糖雪梨果酱的做法图解8

步骤7

一半用料理机打成泥；
#冰糖雪梨果酱的做法图解9

步骤8

切碎的梨和泥混合一起。
#冰糖雪梨果酱的做法图解10

步骤9

倒入柠檬汁和冰糖混匀；
#冰糖雪梨果酱的做法图解11

步骤10

加入枸杞，搅拌均匀；
#冰糖雪梨果酱的做法图解12

步骤11

用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
#冰糖雪梨果酱的做法图解13

步骤12

取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
#冰糖雪梨果酱的做法图解14

步骤13

以中小火加热，不时的搅拌；
#冰糖雪梨果酱的做法图解15

步骤14

煮沸后将表面的一层涩汁去除；
#冰糖雪梨果酱的做法图解16

步骤15

继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
#冰糖雪梨果酱的做法图解17

步骤16

果酱呈浓稠状态后即可关火；
#冰糖雪梨果酱的做法图解18

步骤17

将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
#冰糖雪梨果酱的做法图解19

步骤18

成品。

冰糖雪梨果酱的烹饪技巧


中小火慢慢熬煮； -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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