和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷

“全世界都知道世界的抹茶在日本日本的抹茶在宇治今天就让我们一起来领略一下宇治抹茶的魅力想把最美好的世界，与你分享。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
植物油 50g 植物油 50g
水 100g 水 100g
淡奶油 150g

和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法

#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解2

步骤1

分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解3

步骤2

抹茶粉加温水调开
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解4

步骤3

将步骤抹茶倒入1中
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解6

步骤5

筛入低粉
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解7

步骤6

搅成蛋黄糊
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解8

步骤7

蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解9

步骤8

分三次加入白糖打发至8成即可
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解10

步骤9

当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解11

步骤10

取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解12

步骤11

再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解13

步骤12

搅拌均匀
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解14

步骤13

裁好油纸，铺在烤盘上
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解15

步骤14

将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度。
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解16

步骤15

用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解17

步骤16

烤好后，倒扣在铁网上放凉
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解18

步骤17

在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解19

步骤18

按顺序摆放草莓
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解20

步骤19

轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可
#和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法图解21

步骤20

最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦！

和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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