自制肉松

“肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，所以自制肉松是我们最好的选择!”
所属分类： 烘焙   自制食材   儿童   早餐  

自制肉松的用料

主料

猪肉 500g

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
草果 1个 草果 1个
八角 1个 八角 1个
生抽 2勺 生抽 2勺
橄榄油 1勺

自制肉松的做法

#自制肉松的做法图解2

步骤1

买回的猪肉洗干净，猪肉切小块
#自制肉松的做法图解3

步骤2

切好的猪肉快放入压力锅中，放入料酒，八角，草果，桂皮，香叶
#自制肉松的做法图解4

步骤3

加上适量的清水，盖上盖子压15-20分钟到肉一捏就碎
#自制肉松的做法图解5

步骤4

捞出来控水晾凉
#自制肉松的做法图解6

步骤5

之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
#自制肉松的做法图解7

步骤6

压不碎的用手撕一下
#自制肉松的做法图解8

步骤7

将肉丝放入面包桶内加入生抽2勺
#自制肉松的做法图解9

步骤8

加入糖一勺
#自制肉松的做法图解10

步骤9

加入橄榄油一勺
#自制肉松的做法图解11

步骤10

加入老抽1勺
#自制肉松的做法图解12

步骤11

搅拌均匀
#自制肉松的做法图解13

步骤12

启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可，倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

自制肉松的烹饪技巧


1、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松！2、如果觉得还是不够干，我是用烤箱低温100度又烤了1小时，这样出来的成品很像台湾肉松！3、这个是个孩子吃的，所以调味不重哦！ -使用的厨具：面包机、高压锅

上传我做的这道菜

自制肉松的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   自制肉松的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜