冬瓜大肉馄饨

“用冬瓜做馅包馄饨，嫩的一咬满嘴的汤汁”
所属分类： 汤类   家常菜   早餐   馄饨  

冬瓜大肉馄饨的用料

主料

猪肉 220g 猪肉 220g
高筋面粉 200g 高筋面粉 200g

辅料

料酒 13g 料酒 13g
生抽 15g 生抽 15g
葱 55g 葱 55g
淀粉 1匙 淀粉 1匙
姜 1g

冬瓜大肉馄饨的做法

#冬瓜大肉馄饨的做法图解2

步骤1

食材图
#冬瓜大肉馄饨的做法图解3

步骤2

面粉加水先和成面团饧至20分钟
#冬瓜大肉馄饨的做法图解4

步骤3

辅料准备好
#冬瓜大肉馄饨的做法图解5

步骤4

肉切碎放入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀
#冬瓜大肉馄饨的做法图解6

步骤5

葱姜切碎加入肉馅里搅匀，冬瓜切成细碎的颗粒备用
#冬瓜大肉馄饨的做法图解7

步骤6

冬瓜加入到肉馅里顺时针搅匀后加入少许淀粉搅匀
#冬瓜大肉馄饨的做法图解8

步骤7

淀粉搅匀后到点儿香油，这个馅就调好了
#冬瓜大肉馄饨的做法图解9

步骤8

面团饧发揉光后擀成一个大大的薄片，用刀切成小方块
#冬瓜大肉馄饨的做法图解10

步骤9

取一个面片，放适量馅用筷子卷住一个角
#冬瓜大肉馄饨的做法图解11

步骤10

卷到对面的角上
#冬瓜大肉馄饨的做法图解12

步骤11

卷好的样子
#冬瓜大肉馄饨的做法图解13

步骤12

左右两头对齐捏紧就好了
#冬瓜大肉馄饨的做法图解14

步骤13

包好的
#冬瓜大肉馄饨的做法图解15

步骤14

包好的放入开水锅里煮熟就可以吃了
#冬瓜大肉馄饨的做法图解16

步骤15

吃的时候可以按自己的喜欢放点油盐酱醋
#冬瓜大肉馄饨的做法图解17

步骤16

冬瓜大肉馄饨很嫩的口感

冬瓜大肉馄饨的烹饪技巧


冬瓜水分比较大，加入肉馅里搅拌时顺着一个方向搅匀就可以避免出现过多的水分 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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