自制枇杷果酱

“自制枇杷果酱怎么做才好吃？其实自制枇杷果酱的做法非常简单，跟着自制枇杷果酱的做法图解一样可以学得会。冰糖具有润肺，补中益气，和胃润肺，止咳化痰，养阴生津，润肺止咳的作用，所以，当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。”
所属分类： 甜品   儿童   下午茶   果酱   快餐  

自制枇杷果酱的用料

主料

枇杷果肉 600g 枇杷果肉 600g

辅料

冰糖 200g 冰糖 200g

自制枇杷果酱的做法

#自制枇杷果酱的做法图解2

步骤1

食材准备：枇杷1100g（取果肉600g）、柠檬1个（取汁40g）、冰糖200g、麦芽糖60g；挑选枇杷、去柄并洗净；
#自制枇杷果酱的做法图解3

步骤2

将枇杷逐一去核，去核时用小刀切去枇杷两头，很容易去掉核和包着核的那一层东西。
#自制枇杷果酱的做法图解4

步骤3

去好核的果肉放置到干净容器中；
#自制枇杷果酱的做法图解5

步骤4

将柠檬洗净，对切后榨汁，取40g；
#自制枇杷果酱的做法图解6

步骤5

将枇杷切成小丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
#自制枇杷果酱的做法图解7

步骤6

果酱玻璃瓶洗净后放入锅中，加水没过瓶子，蒸煮15分钟；
#自制枇杷果酱的做法图解8

步骤7

取出倒扣过来，晾干备用；
#自制枇杷果酱的做法图解9

步骤8

取出腌制好的枇杷果肉；
#自制枇杷果酱的做法图解10

步骤9

加入麦芽糖；
#自制枇杷果酱的做法图解11

步骤10

倒入锅中，中小火加热并不时搅拌，
#自制枇杷果酱的做法图解12

步骤11

沸后将涩汁去除；
#自制枇杷果酱的做法图解13

步骤12

继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
#自制枇杷果酱的做法图解14

步骤13

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
#自制枇杷果酱的做法图解15

步骤14

发酵3~7天后的果酱即可食用啦~

自制枇杷果酱的烹饪技巧


中小火慢慢熬制，不断搅拌；

上传我做的这道菜

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