炖牛肉

“这道炖牛肉可以将汤放得多一些，炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、喝肉汤、炖土豆、浇面条、还能做成其它的牛肉美食。此方法简单易操作，而且味道鲜美，牛肉软烂。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   冬季食谱   午餐   晚餐  

炖牛肉的用料

主料

牛腩 1200克

辅料

酱油 100克 酱油 100克
八角 两颗 八角 两颗
桂皮 一块 桂皮 一块
盐 适量

炖牛肉的做法

#炖牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉清洗干净
#炖牛肉的做法图解3

步骤2

切成3厘米见方的肉块
#炖牛肉的做法图解4

步骤3

将牛肉及调料品一同入锅中，水可以多加一些
#炖牛肉的做法图解5

步骤4

小炖锅选择“炖肉”程序，1.5小时，如果喜欢再烂一些的口感，可以再延时
#炖牛肉的做法图解6

步骤5

待水开后，撇去浮沫，继续慢炖，盐可以根据口味来添加
#炖牛肉的做法图解7

步骤6

炖好的牛肉，肉烂汤鲜
#炖牛肉的做法图解8

步骤7

太香啦

炖牛肉的烹饪技巧


选用肋骨旁的肉，比较嫩，而且肥瘦相间；切块后无需焯水，这样能保持住更多的鲜味，水开后，撇去浮沫即可；炖锅设定的“炖肉”程序1.5小时，可以根据个人的口感需要，再延时；炖好的牛肉可以直接食用，也可以再结合其他菜类，做出多种花样吃法。 -使用的厨具：电子瓦煲

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/ 8   炖牛肉的做法步骤

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