腊肉丝面条

“腊肉丝面条：家乡的味道今天这个面条是家乡面，小时候家里来了客人，客人比较忙，没有时间做正餐又需要吃饭的时候，不一会儿，母亲就会端上这样一碗热腾腾的面条。家里有客人的早餐也是吃这个，所以小时候我非常盼望家里来客人，来了客人就可以吃好吃的，又可以在早餐的时候吃腊肉丝面条，旁边的李婆婆得知我的想法，对我说，你不知道家里来客人，你妈妈多发愁。那时候的我不懂，只知道来了客人早餐我就能吃到香香的腊肉丝”
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腊肉丝面条的用料

主料

面条 400g

辅料

腊肉 200g 腊肉 200g

配料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

腊肉丝面条的做法

#腊肉丝面条的做法图解2

步骤1

备好材料，腊肉为煮熟的
#腊肉丝面条的做法图解3

步骤2

切好调料
#腊肉丝面条的做法图解4

步骤3

锅内少放一点点油，油热后下切好的腊肉丝煎出油来，不要煎得太干
#腊肉丝面条的做法图解5

步骤4

煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用
#腊肉丝面条的做法图解6

步骤5

另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。
#腊肉丝面条的做法图解7

步骤6

鸡蛋稍定型后下入面条
#腊肉丝面条的做法图解8

步骤7

等面条快熟后下入空心菜嫩梢
#腊肉丝面条的做法图解9

步骤8

熟了之后盛碗里
#腊肉丝面条的做法图解10

步骤9

浇上腊肉丝料即可

腊肉丝面条的烹饪技巧


在我们那里，面端上桌，然后可以自己加油辣子，醋呀，什么的，所以在端上桌的碗里调料并不是很多 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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