胡萝卜木耳蒸饺

“年初时家里好多胡萝卜，想着怎么解决，以免浪费。便有了这款胡萝卜木耳蒸饺，这次是蒸着吃。”
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胡萝卜木耳蒸饺的用料

主料

小麦面粉 320g 小麦面粉 320g
猪肉 420g 猪肉 420g

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
蚝油 1勺

胡萝卜木耳蒸饺的做法

#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解2

步骤1

首先把黑木耳提前泡发。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解3

步骤2

面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解4

步骤3

面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解5

步骤4

饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解6

步骤5

再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解7

步骤6

加进拌好的肉馅里继续抖匀。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解8

步骤7

将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解9

步骤8

加入适量馅料，包成饺子。
#胡萝卜木耳蒸饺的做法图解10

步骤9

锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。

胡萝卜木耳蒸饺的烹饪技巧


1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。2.黑木耳需提前泡发。3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。 -使用的厨具：炒锅

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