颈肉叉烧

“不同于梅花叉烧的口感使用猪颈肉口感香醇，入口即化的感觉十分美味，让你欲罢不能.......”
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颈肉叉烧的用料

主料

猪颈肉 1包

辅料

叉烧酱 3匙 叉烧酱 3匙

颈肉叉烧的做法

#颈肉叉烧的做法图解2

步骤1

猪颈肉在于油花小分布广，食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
#颈肉叉烧的做法图解3

步骤2

直接买的叉烧酱，省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
#颈肉叉烧的做法图解4

步骤3

均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜，腌制24小时
#颈肉叉烧的做法图解5

步骤4

腌制好后拿出常温放置一小时回温，并倒去汁水。稍微晾干.....
#颈肉叉烧的做法图解6

步骤5

蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道并使颜色靓丽
#颈肉叉烧的做法图解7

步骤6

烤箱提前预热200度，在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上，烤箱设置上下火200度，中层30分钟。
#颈肉叉烧的做法图解8

步骤7

分钟之后肉开始干燥成形
#颈肉叉烧的做法图解9

步骤8

打开烤箱在门板下垫张报纸，防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜，再推进去继续考
#颈肉叉烧的做法图解10

步骤9

数分钟后按照上面程序，反复几次并翻面刷上蜂蜜
#颈肉叉烧的做法图解11

步骤10

分钟到即完成烤制
#颈肉叉烧的做法图解12

步骤11

冷却后即能切片
#颈肉叉烧的做法图解13

步骤12

美味 漂亮的叉烧来一口？
#颈肉叉烧的做法图解14

步骤13

十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉，只是分布着很多油花】

颈肉叉烧的烹饪技巧


垫报纸的时候，小心碰到加热管燃烧起来 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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