水煎包


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水煎包的用料

主料

五花肉肉馅 适量 五花肉肉馅 适量
中筋面粉 300克

辅料

奶粉 10克

配料

香油 2勺 香油 2勺
酱油 2勺 酱油 2勺
葱姜水 适量 葱姜水 适量
香葱碎 适量 香葱碎 适量
酵母 4克

水煎包的做法

#水煎包的做法图解2

步骤1

酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
#水煎包的做法图解3

步骤2

面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。
#水煎包的做法图解4

步骤3

肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。
#水煎包的做法图解5

步骤4

面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
#水煎包的做法图解6

步骤5

肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
#水煎包的做法图解7

步骤6

把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。
#水煎包的做法图解8

步骤7

面皮包入馅料，打褶成包子坯。
#水煎包的做法图解9

步骤8

平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。
#水煎包的做法图解10

步骤9

小火加热让油把包子底部煎脆。
#水煎包的做法图解11

步骤10

把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。
#水煎包的做法图解12

步骤11

煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
#水煎包的做法图解13

步骤12

撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。

水煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 13   水煎包的做法步骤

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