省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉

“牛肉有“肉中骄子”的美称。即使在20几度的夏季，原汁原味的清汤牛肉，吃起来也是美味不油腻的。”
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省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的用料

主料

米粉 1000克（4人量） 米粉 1000克（4人量）
腌制酸菜 适量 腌制酸菜 适量
青蒜苗 适量 青蒜苗 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 香叶 适量
草果 适量 草果 适量
料酒 适量 料酒 适量
生姜 适量

省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法

#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解2

步骤1

将牛肉洗净；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解3

步骤2

切成大小适中的小块，锅中水烧开，加入姜片和料酒，倒入牛肉块焯去血水和腥气，用清水洗净，放进锅中；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解4

步骤3

加热水，盖过肉块，再放入香辛料；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解5

步骤4

压力锅按下牛羊肉键，炖好后拔下压力锅的插头继续焖，等它自然冷却；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解6

步骤5

将青蒜苗切节；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解7

步骤6

将香菜切细；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解8

步骤7

将酸菜切细；
#省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的做法图解9

步骤8

另取锅，加水烧开，放入米粉煮开，用漏网捞出滤干水装碗内，加上青蒜苗、香菜、酸菜碎，舀上满满的牛肉汤，再舀上大勺的牛肉，可凭自己喜爱加油辣椒，如要喝原滋原味的牛肉汤，就记得不要加辣椒哦。

省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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