椒盐香葱苏打饼

“今天是父亲节，妞爸特别喜欢椒盐和香葱的味道，而且妞爸有些胖，我不愿他多吃甜食，再加上妞爸在缅甸工作，长期奔走于各企业之间，在缅甸的路上，想在买点合适的零食并不容易，所以我想要做一种他爱吃的饼干，每次去缅甸的时候让他带一盒去，肚子饿的时候可以缓解一下。 这款椒盐香葱苏打饼是我根据网上朋友们的配方改的，做出来效果还可以，妞爸说比较合他的口味，但他口味比较重，希望下次多加点花椒末。我会多做尝试，希望早日摸出妞爸最喜欢的配方。 祝妞爸和我远在广东的父亲，还有所有朋友中的父亲们：父亲节快乐！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

椒盐香葱苏打饼的用料

主料

低筋面粉 200g 低筋面粉 200g
玉米油 50g 玉米油 50g
花椒末 1/2小勺

辅料

香葱碎 30g 香葱碎 30g
盐 1/2小勺 盐 1/2小勺

椒盐香葱苏打饼的做法

#椒盐香葱苏打饼的做法图解2

步骤1

香葱切末放入预热好的烘箱150度烤5分钟后取出放凉.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解3

步骤2

将低筋面粉和小苏打混合筛入容器内.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解4

步骤3

加入香葱末,盐和干酵母,干酵母和盐分开放在面粉的两边.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解5

步骤4

加入花椒末,稍微搅拌混合.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解6

步骤5

加入蛋液,玉米油,根据面团干湿状态调入牛奶.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解7

步骤6

用筷子搅拌成絮块状.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解8

步骤7

用手轻拢成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上.
#椒盐香葱苏打饼的做法图解9

步骤8

从冰箱取出面团擀2mm左右薄片。
#椒盐香葱苏打饼的做法图解10

步骤9

用叉子在面片上均匀扎上小孔。
#椒盐香葱苏打饼的做法图解11

步骤10

用模具切割出形状。
#椒盐香葱苏打饼的做法图解12

步骤11

撕去多余的边角。
#椒盐香葱苏打饼的做法图解13

步骤12

移入烤盘中，放入预热180度，上下火烤箱中层，烤15分钟。
#椒盐香葱苏打饼的做法图解14

步骤13

烤好的饼干放在晾网上放凉，用密封容器装好。

椒盐香葱苏打饼的烹饪技巧


1 葱末用烤箱稍烤一下，但不要烤得过干，过干会影响口感。2 面片要用叉子扎上小孔，要不然饼干容易膨胀变形。3 饼干移入烤盘时很容易变形，可借助刮板轻轻转移，我刚开始不注意，也用很多饼干形状不太好。4 牛奶不要一次加入，少量多次加入调至面粉能拢成团即可。 -使用的厨具：电烤箱

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