银芽滑蛋鲜鱼

“做了道没有蟹柳的泰式小炒。方便做，滋味也不错。鱼肉高蛋白又低脂，多吃也不怕胖，闲来自在，多做些低脂美味的食谱吧。”
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银芽滑蛋鲜鱼的用料

主料

巴沙鱼肉 200g 巴沙鱼肉 200g
绿豆芽 适量 绿豆芽 适量
大蒜 3粒 大蒜 3粒

辅料

酒 1汤匙 酒 1汤匙
鱼露 1汤匙 鱼露 1汤匙
白砂糖 1/2茶匙

银芽滑蛋鲜鱼的做法

#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解2

步骤1

材料备齐。鱼肉切细条，绿豆芽去根，韭菜切三公分长，鸡蛋打匀。
#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解3

步骤2

锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香。
#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解4

步骤3

倒入巴沙鱼肉拌炒。
#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解5

步骤4

淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生。
#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解6

步骤5

放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下。
#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解7

步骤6

最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下即可。
#银芽滑蛋鲜鱼的做法图解8

步骤7

这道简单美味的泰式小炒就完成了。

银芽滑蛋鲜鱼的烹饪技巧


1、炒的时候要用大火；2、白鱼肉需要去皮去骨；3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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