山药红豆糕

“今天带来的这款就是用微波炉做的一款小甜点，山药红豆糕，制作时间短，渐渐就可以做出一款简单甜点小吃，同样的原理也可以做出紫薯糕等等自己喜爱的产品。”
所属分类：小吃常见菜式儿童中秋午餐

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

山药红豆糕的用料

主料

铁棍山药一根

辅料

红豆沙 30g	红豆沙 30g
绵白糖 15g

山药红豆糕的做法

步骤1

准备材料，铁棍山药一根，去皮切成小段

步骤2

微波加热5分钟左右

步骤3

将转好的山药取出用叉子看看是不是熟了

步骤4

取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用，准备适量红豆沙，将山药加入绵白糖混合碾成泥分成5等份

步骤5

取适量山药泥团，蘸一层玉米淀粉，压扁，在中间放入少许红豆沙，再用山药泥将红豆沙裹成搓成球状，用月饼模具压实即可，乘热食用

山药红豆糕的烹饪技巧

1.山药打成泥会比较黏，要用玉米淀粉防粘，如果有料理机的话打成细腻的山药泥更佳，如果用勺子碾压就相对费力2.还可以在山药泥中加入些糖桂花更佳3.绵白糖的量可以根据自己的喜好适当调节甜度4.红豆沙是自制的，也可以买现成的红豆沙，不过买来的红豆沙相对较甜，外面的山药泥可以减少甜度中和下 -使用的厨具：微波炉