韭菜鸡蛋馅儿饺子

“最爱的饺子，一个字鲜！”
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韭菜鸡蛋馅儿饺子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

玉米油 50ml 玉米油 50ml
五香粉 1克 五香粉 1克
鸡精 1克

韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法

#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解2

步骤1

克面粉放入碗中加250毫升水，揉成面团，铺上保鲜膜，室温下静止20min。
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解3

步骤2

韭菜洗净，切细碎
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解4

步骤3

如碗中，备炒
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解5

步骤4

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，炒锅小火放玉米油，煎鸡蛋至金黄，照片忘记拍了
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解6

步骤5

铲碎鸡蛋，放入韭菜，葱油，五香粉，盐，鸡精，拌匀，即可关火
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解7

步骤6

取出入碗，用洗净厨房剪刀将鸡蛋剪碎些，饺子馅儿就准备ok了。
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解8

步骤7

取出部分面团，揉2分钟左右，揉成长条，再揪成2厘米长度小块，放些补面压成小饼
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解9

步骤8

擀面杖擀成圆饺子皮，也可用模具压出哦
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解10

步骤9

放入适量饺子馅，宁少勿多哦，否则不易包起来
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解11

步骤10

中间捏一下
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解12

步骤11

然后依次从两端底部开始，向中间捏完饺皮边缘
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解13

步骤12

一个个包完，煮锅中放大半锅水，烧滚开，下入饺子，不时用筷子翻动以防粘连，至饺子全部鼓胀浮起水面，即可捞出
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解14

步骤13

装盘，酱油米醋调成蘸酱汁，也可放入蒜末
#韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法图解15

步骤14

漂亮吧！?

韭菜鸡蛋馅儿饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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