韭菜水饺

“饺子是重要节日中必不可少的一种美食。韭菜馅的水饺深受欢迎，韭菜的香，水煮出的饺子具有浓浓的节日气氛，从小就最爱吃韭菜水饺了。满满的回忆，奶奶味道。韭菜营养丰富，产量高，种植容易，味道香，经常吃韭菜还能促进肠道蠕动，不经减肥还能减少对胆固醇的吸收，降低疾病的发生率。 传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可以养肝，增强脾胃之气。”
所属分类： 主食   家常菜   春节  

韭菜水饺的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
猪瘦肉 300克

辅料

花生油 5ml 花生油 5ml
酱油 2ml 酱油 2ml
生姜 5克 生姜 5克

韭菜水饺的做法

#韭菜水饺的做法图解2

步骤1

准备食材：面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋；PS：喜欢吃肥的可以用五花肉
#韭菜水饺的做法图解3

步骤2

猪瘦肉洗净剁碎、韭菜洗净切好；
#韭菜水饺的做法图解4

步骤3

猪肉、韭菜、鸡蛋、生姜、酱油、盐、花生油、鸡粉等一起拌均成韭菜猪肉馅；
#韭菜水饺的做法图解5

步骤4

面粉加入适量的水拌均；
#韭菜水饺的做法图解6

步骤5

揉成光滑的面团，经费10分钟，这过程叫醒面；
#韭菜水饺的做法图解7

步骤6

分成小团，大小适合饺子即可；
#韭菜水饺的做法图解8

步骤7

用擀面杖擀成饺子皮；
#韭菜水饺的做法图解9

步骤8

放入韭菜猪肉馅，包自己喜欢的饺子形状就可；
#韭菜水饺的做法图解10

步骤9

这是包的饺子；
#韭菜水饺的做法图解11

步骤10

清水中加适量的生姜丝，煮沸，放饺子、盐煮；PS:加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。
#韭菜水饺的做法图解12

步骤11

再次煮沸，放一点凉水，煮至饺子浮起来即可捞出；PS：加冷水不易溢出和煮破

韭菜水饺的烹饪技巧


1.煮饺子中加入加入适量的生姜丝、盐、煮出的饺子更好吃；2.煮沸等等饺子容易溢出，这是加适量的冷水防溢出不易煮破；-使用的厨具：煮锅

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