腊肉石锅拌饭

“迷恋韩剧的女生，一定对石锅拌饭情有独钟，尤其是看到韩剧中女孩子们用勺子大口舀着米饭，把嘴里塞得满满，嚼时鼓起的两个厚厚的腮帮子，都会觉得这饭香极！自己做的真是比外面卖的都好吃，我决定以后不下馆子了，还是自己做的实惠、又好吃！想要拌饭好吃，其实很简单，就是食材一定要丰富，有荤有素最是美味，所以这次我用了王家五的腊肉，很香，出锅后满屋飘香，蒸过后能把油脂蒸出，让负担轻一点。没有肉和鸡蛋的拌饭，那味道也会下降一个档次哦！”
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腊肉石锅拌饭的用料

主料

腊肉 50g 腊肉 50g
秋葵 5g 秋葵 5g

辅料

胡萝卜 30g 胡萝卜 30g
米 200g 米 200g

腊肉石锅拌饭的做法

#腊肉石锅拌饭的做法图解2

步骤1

大米加水焖成米饭，石锅里抹层油，把米饭倒入压实。放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴。
#腊肉石锅拌饭的做法图解3

步骤2

把腊肉切片，上锅蒸5分钟。
#腊肉石锅拌饭的做法图解4

步骤3

煎锅里倒一点点油，打入鸡蛋，表面上洒层盐，加一点热水，盖上锅盖把蛋烘至半熟。
#腊肉石锅拌饭的做法图解5

步骤4

秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。
#腊肉石锅拌饭的做法图解6

步骤5

鸡蛋剪成圆形码上，再摆上腊肉。
#腊肉石锅拌饭的做法图解7

步骤6

秋葵切片随意摆上。

腊肉石锅拌饭的烹饪技巧


1.一定要用韩式辣椒酱，才比较有那感觉和味道，用老干妈不行哈！2.腊肉不蒸的话，口感会干巴巴的。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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