南瓜海鲜蒸蛋
“南瓜含有丰富的营养,在国际上更被视为极佳的保健食材。蒸过的南瓜有着自然的甜,蒸蛋有着蛤蜊天然的鲜。不须任何调味,用电饭锅蒸出营养!蒸出美味!”
所属分类:
快手菜
南瓜海鲜蒸蛋的做法
南瓜海鲜蒸蛋的烹饪技巧
1.用的是10人份电饭锅,刚好可摆上对切的小型南瓜。2.鸡蛋:水 = 1颗:100ml,即1颗蛋对上100ml水,依此类推。3.蛋液如有多出,可盛装于耐热陶皿,盖上锡箔于(步骤7)一同入锅蒸。4.南瓜刚蒸起,稍放凉再加蛋汁,避免蛋汁结块。5.蛤蜊须新鲜,敲声响亮清脆是新鲜,敲声闷闷空洞是坏掉。6.锅边插筷子,留缝隙降低高温,蒸蛋滑嫩而细致。
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