炝炒油菜头

“油菜头是这个季节特有的美食。味道带有一点苦味，特别的有风味。春节团圆素菜少不了。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

炝炒油菜头的用料

主料

油菜头 一把

辅料

葱 适量 葱 适量
花椒 10颗 花椒 10颗
姜 适量 姜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
菜籽油 一匙

炝炒油菜头的做法

#炝炒油菜头的做法图解2

步骤1

新鲜的油菜头再去老叶。清洗干净。
#炝炒油菜头的做法图解3

步骤2

锅里放水，水开焯水。
#炝炒油菜头的做法图解4

步骤3

放一点油，保持它的颜色。
#炝炒油菜头的做法图解5

步骤4

捞出沥水备用。
#炝炒油菜头的做法图解6

步骤5

锅里香放油，先放花椒炒出香。
#炝炒油菜头的做法图解7

步骤6

放入油菜头快速翻炒。
#炝炒油菜头的做法图解8

步骤7

放盐。
#炝炒油菜头的做法图解9

步骤8

放入适量的开水。
#炝炒油菜头的做法图解10

步骤9

放入干辣椒快速翻炒。
#炝炒油菜头的做法图解11

步骤10

最后放点味精翻炒两下就可以出锅了。
#炝炒油菜头的做法图解12

步骤11

简单快手的小菜，营养不失美味。

炝炒油菜头的烹饪技巧


这道菜呢要保持油菜头的特色。油菜略带一点苦味的，所以我们用盐和味精来配她。花椒一定要先炸香，它的香味才能更加入味儿。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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