五花肉炒芸豆

“微辣的口感，软嫩的芸豆，五花肉的咸香，一道五花肉炒芸豆，下饭菜哦。”
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五花肉炒芸豆的用料

主料

五花肉 40克 五花肉 40克

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
盐 适量 盐 适量
淀粉 3克 淀粉 3克
干辣椒碎 2克 干辣椒碎 2克
食用油 适量

五花肉炒芸豆的做法

#五花肉炒芸豆的做法图解2

步骤1

原料：芸豆、五花肉、干辣椒碎、蒜、姜。
#五花肉炒芸豆的做法图解3

步骤2

五花肉切片，用盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制，蒜拍扁，姜切姜丝。
#五花肉炒芸豆的做法图解4

步骤3

芸豆择洗干净，用开水焯一下，至熟。
#五花肉炒芸豆的做法图解5

步骤4

捞出后用凉开水过一下，改刀成段备用。
#五花肉炒芸豆的做法图解6

步骤5

开火，锅内倒入油，油热后加入五花肉片炒制。
#五花肉炒芸豆的做法图解7

步骤6

炒至肉变色时，加入蒜碎、姜丝，炒出香味。
#五花肉炒芸豆的做法图解8

步骤7

加入芸豆段，翻炒均匀。
#五花肉炒芸豆的做法图解9

步骤8

加入盐、花椒粉，炒均匀。
#五花肉炒芸豆的做法图解10

步骤9

撒入干辣椒碎，炒匀后，关火。
#五花肉炒芸豆的做法图解11

步骤10

盛盘。。。。

五花肉炒芸豆的烹饪技巧


芸豆先焯至熟，过凉开水，会保持芸豆的鲜绿色。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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