酸豆角

“自己泡酸豆角，因为做法简单，而且干净。”
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酸豆角的用料

主料

豇豆 2000克

辅料

小米辣 适量 小米辣 适量
白醋 150g 白醋 150g
白开水 适量

酸豆角的做法

#酸豆角的做法图解2

步骤1

豇豆洗干净，晾干
#酸豆角的做法图解3

步骤2

加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。
#酸豆角的做法图解4

步骤3

揉搓均匀，或者用重物压一压
#酸豆角的做法图解5

步骤4

放置半小时，豇豆变柔软，颜色变得翠绿
#酸豆角的做法图解6

步骤5

辣椒，白酒，白醋混合
#酸豆角的做法图解7

步骤6

拌入豇豆抓匀
#酸豆角的做法图解8

步骤7

豇豆装罐
#酸豆角的做法图解9

步骤8

刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁，加水拌匀，装罐
#酸豆角的做法图解10

步骤9

水要满过豇豆
#酸豆角的做法图解11

步骤10

封存2天即可
#酸豆角的做法图解12

步骤11

成品，那酸爽
#酸豆角的做法图解13

步骤12

肉末炒酸豆角

酸豆角的烹饪技巧


个人觉得一定要加白醋来泡，因为这样速成且酸爽。

上传我做的这道菜

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/ 13   酸豆角的做法步骤

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