大骨头炖酸菜

“给早起晚归补课的孩子补补。虽说酸菜不是自家腌制的，自家腌制的只有冬天才会有，味道稍稍差了一点点，但是补钙很好。”
所属分类： 汤类   老人   朋友聚餐   东北菜   冬季食谱   晚餐  

大骨头炖酸菜的用料

主料

大骨头 600克 大骨头 600克
八角 2个 八角 2个
花椒粉 半茶勺

辅料

酸菜 200克 酸菜 200克
盐 一茶勺 盐 一茶勺
鸡精 半茶勺

大骨头炖酸菜的做法

#大骨头炖酸菜的做法图解2

步骤1

大骨头洗净，用热水焯煮一会
#大骨头炖酸菜的做法图解3

步骤2

葱切段姜切片，八角备好
#大骨头炖酸菜的做法图解4

步骤3

酸菜备好
#大骨头炖酸菜的做法图解5

步骤4

大骨头炒好后捞出
#大骨头炖酸菜的做法图解6

步骤5

移入高压锅中，放入葱姜、八角、花椒粉、生抽、盐，少量料酒，盖盖上汽后17分中关火
#大骨头炖酸菜的做法图解7

步骤6

煮好的大骨汤
#大骨头炖酸菜的做法图解8

步骤7

下入洗净攥去水分的酸菜，开盖子炖15分钟，酸菜好了关火。
#大骨头炖酸菜的做法图解9

步骤8

盛出
#大骨头炖酸菜的做法图解10

步骤9

成品图

大骨头炖酸菜的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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