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老北京麻酱饼
“超级喜爱美食，特别是面点，每当看到别人晒的面包啊，蛋糕啊，喜欢的不得了，就有种冲动马上想学想做，我的这款老北京麻酱饼是花钱学的正宗方子，我是用煎锅烙出来的，如果用烤箱烤效果会相当的好。”
所属分类：
小吃
私房菜
老北京麻酱饼的做法
步骤1
面粉250克
步骤2
加入5克酵母，加入2克泡打粉，白糖适量加入温水150克。和成面团，
步骤3
醒5分钟后，再揉一揉，面团会更白更光滑，然后醒发大约30分钟，根据天气。
步骤4
醒发两倍大，加一小捏小苏达，揉出气泡，揉匀，揉成枕头状。
步骤5
擀成1厘米厚的薄片，
步骤6
抹上一层麻酱
步骤7
抹好的样子
步骤8
从一边卷起
步骤9
卷成圆柱形
步骤10
切成大约6厘米的段
步骤11
两个切面用手捏住，抻一下，朝相反的方想拧一下，
步骤12
再像这样按扁。
步骤13
都按成这个样子
步骤14
用一点老抽加点水刷在上面
步骤15
逐个刷到
步骤16
沾上生的芝麻
步骤17
煎锅6成热时，刷上油放入饼，有芝麻的面朝上。
步骤18
盖上盖子小火烙4分钟
步骤19
翻个个再烙大约4分钟，看到焦黄了就起锅
步骤20
成品
步骤21
层多，酱香
步骤22
看上去还不错吧老北京麻酱饼的烹饪技巧
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