香菇笋干酱肉包


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香菇笋干酱肉包的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
香菇 适量 香菇 适量
姜 适量 姜 适量
酵母 适量

辅料

酱油 适量 酱油 适量
甜面酱 适量 甜面酱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
盐 适量

香菇笋干酱肉包的做法

#香菇笋干酱肉包的做法图解2

步骤1

笋干,香菇提前泡发洗净.笋干,香菇,姜如图切小粒.
#香菇笋干酱肉包的做法图解3

步骤2

猪肉洗净,肥瘦分开切小粒.
#香菇笋干酱肉包的做法图解4

步骤3

热锅冷油放入肥丁煸炒吐油.
#香菇笋干酱肉包的做法图解5

步骤4

再下瘦粒煸炒变色,加入料酒,姜粒.
#香菇笋干酱肉包的做法图解6

步骤5

再加入笋,香菇炒香,加水稍煮.
#香菇笋干酱肉包的做法图解7

步骤6

加糖,酱油,盐入味.
#香菇笋干酱肉包的做法图解8

步骤7

甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀.
#香菇笋干酱肉包的做法图解9

步骤8

调好的酱料倒入锅中,放点鸡精调味盛出晾凉.(最好放在冰箱中冻一会,方便包馅)
#香菇笋干酱肉包的做法图解10

步骤9

面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟.
#香菇笋干酱肉包的做法图解11

步骤10

发酵好的面团,玉米叶洗净剪小块.
#香菇笋干酱肉包的做法图解12

步骤11

面团分割成小剂.(大小随意)
#香菇笋干酱肉包的做法图解13

步骤12

擀成圆型,包入馅料.
#香菇笋干酱肉包的做法图解14

步骤13

捏成包子,口一定要捏紧.蒸屉放入玉米叶,放包子再饧10分钟.
#香菇笋干酱肉包的做法图解15

步骤14

水开上汽蒸15分钟即好.(时间按包子大小自定)
#香菇笋干酱肉包的做法图解16

步骤15

出锅成品.

香菇笋干酱肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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