蔓越莓饼干

“蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干，经典的味道也一定是很不错的，所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蔓越莓饼干的用料

主料

低筋粉 250g 低筋粉 250g
鸡蛋液 50g 鸡蛋液 50g

蔓越莓饼干的做法

#蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
#蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
#蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
#蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
#蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
#蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
#蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

稍微拌均匀，不要过度搅拌
#蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
#蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
#蔓越莓饼干的做法图解11

步骤10

铺到烤盘中
#蔓越莓饼干的做法图解12

步骤11

烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
#蔓越莓饼干的做法图解13

步骤12

烤好的饼干，带着果味，香酥可口。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可 -使用的厨具：电烤箱

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