猪皮辣豆


所属分类： 热菜   常见菜式   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   午餐   滋阴   紧致肌肤   抗皱  

猪皮辣豆的用料

主料

猪皮 150克 猪皮 150克
小米椒 2个

辅料

蒜 适量 蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量
油盐 适量

猪皮辣豆的做法

#猪皮辣豆的做法图解2

步骤1

猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；
#猪皮辣豆的做法图解3

步骤2

加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟；
#猪皮辣豆的做法图解4

步骤3

毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；
#猪皮辣豆的做法图解5

步骤4

煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；
#猪皮辣豆的做法图解6

步骤5

肉皮处理干净后切成丝备用；
#猪皮辣豆的做法图解7

步骤6

烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒；
#猪皮辣豆的做法图解8

步骤7

煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；
#猪皮辣豆的做法图解9

步骤8

下入准备好的肉皮丝翻炒；
#猪皮辣豆的做法图解10

步骤9

再加入焯水的毛豆米翻炒；
#猪皮辣豆的做法图解11

步骤10

加入少许料酒继续翻炒， 最后加入盐调味；
#猪皮辣豆的做法图解12

步骤11

盛入碗中即可。

猪皮辣豆的烹饪技巧


1. 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟； 2. 烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

猪皮辣豆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   猪皮辣豆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜