高粱包子

“包馄饨剩下的菜肉馅，想着做点包子，家里买了好多杂粮粉，今天先试试加了高粱面做的包子！”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

高粱包子的用料

主料

中粉 150克 中粉 150克
酵母 4克

辅料

色拉油 10克 色拉油 10克
菜肉馅 130克 菜肉馅 130克

高粱包子的做法

#高粱包子的做法图解2

步骤1

取一盆放入中粉
#高粱包子的做法图解3

步骤2

加入高粱面和砂糖，酵母用温水化开
#高粱包子的做法图解4

步骤3

加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面
#高粱包子的做法图解5

步骤4

把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵
#高粱包子的做法图解6

步骤5

发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右，松弛15分钟
#高粱包子的做法图解7

步骤6

取一剂子压扁擀大放入菜肉馅
#高粱包子的做法图解8

步骤7

打折把包子包好
#高粱包子的做法图解9

步骤8

馅料不够了，用了豆沙包成柳叶状
#高粱包子的做法图解10

步骤9

锅里加入温水，把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟
#高粱包子的做法图解11

步骤10

发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可

高粱包子的烹饪技巧


网上学到的杂粮粉与面粉的比例控制在1:3，口感比较好 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

高粱包子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   高粱包子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜