黑椒猪舌炒茭白

“茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，故其钙质不容易被人体所吸收，有点可惜啊”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

黑椒猪舌炒茭白的用料

主料

猪舌 适量 猪舌 适量

辅料

红辣椒 适量 红辣椒 适量
姜 适量 姜 适量
油 适量 油 适量

配料

李锦记黑椒酱 适量 李锦记黑椒酱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
酒 适量 酒 适量
生抽 适量 生抽 适量

黑椒猪舌炒茭白的做法

#黑椒猪舌炒茭白的做法图解2

步骤1

猪舌去掉舌苔,茭白切片，红、绿辣椒切小块，姜蒜切碎
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解3

步骤2

把清理好的猪舌切片，下所有调味料腌15分钟
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解4

步骤3

热锅，下姜蒜粒爆香
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解5

步骤4

下猪舌片，两面稍煎，再翻炒至6成熟
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解6

步骤5

下茭白片，下适量生抽、蚝油翻炒均匀
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解7

步骤6

待猪舌片炒至全熟，下红绿辣椒块，再下点酒，淋麻油，上碟即成

黑椒猪舌炒茭白的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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