黑椒猪舌炒茭白

“茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,故其钙质不容易被人体所吸收,有点可惜啊”
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

黑椒猪舌炒茭白的用料

主料

猪舌 适量 猪舌 适量

辅料

红辣椒 适量 红辣椒 适量
适量 适量
适量 适量

配料

李锦记黑椒酱 适量 李锦记黑椒酱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
适量 适量
生抽 适量 生抽 适量

黑椒猪舌炒茭白的做法

#黑椒猪舌炒茭白的做法图解2

步骤1

猪舌去掉舌苔,茭白切片,红、绿辣椒切小块,姜蒜切碎
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解3

步骤2

把清理好的猪舌切片,下所有调味料腌15分钟
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解4

步骤3

热锅,下姜蒜粒爆香
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解5

步骤4

下猪舌片,两面稍煎,再翻炒至6成熟
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解6

步骤5

下茭白片,下适量生抽、蚝油翻炒均匀
#黑椒猪舌炒茭白的做法图解7

步骤6

待猪舌片炒至全熟,下红绿辣椒块,再下点酒,淋麻油,上碟即成

黑椒猪舌炒茭白的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 7   黑椒猪舌炒茭白的做法步骤

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