巧克力夹心饼干

“巧克力的味道永远都吃不腻,无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。”
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巧克力夹心饼干的用料

主料

低粉 200g 低粉 200g
黄油 160g 黄油 160g

巧克力夹心饼干的做法

#巧克力夹心饼干的做法图解2

步骤1

称量好制作饼干的食材。
#巧克力夹心饼干的做法图解3

步骤2

黄油无需软化，切成小碎块。
#巧克力夹心饼干的做法图解4

步骤3

可可粉和低粉混合过筛到面案上。
#巧克力夹心饼干的做法图解5

步骤4

切好的黄油碎房子筛好的面粉上。
#巧克力夹心饼干的做法图解6

步骤5

用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。
#巧克力夹心饼干的做法图解7

步骤6

放入糖粉，继续混合均匀。
#巧克力夹心饼干的做法图解8

步骤7

最后加入蛋黄。
#巧克力夹心饼干的做法图解9

步骤8

用手反复揉搓至面团均匀。
#巧克力夹心饼干的做法图解10

步骤9

放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。
#巧克力夹心饼干的做法图解11

步骤10

取出冻好的饼干坯。
#巧克力夹心饼干的做法图解12

步骤11

切成0.5左右的薄片。
#巧克力夹心饼干的做法图解13

步骤12

烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。
#巧克力夹心饼干的做法图解14

步骤13

烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。
#巧克力夹心饼干的做法图解15

步骤14

烤好的饼干自然放凉。
#巧克力夹心饼干的做法图解16

步骤15

巧克力隔水融化。
#巧克力夹心饼干的做法图解17

步骤16

°左右可以用。
#巧克力夹心饼干的做法图解18

步骤17

倒入裱花袋，剪一个小口。
#巧克力夹心饼干的做法图解19

步骤18

拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定）
#巧克力夹心饼干的做法图解20

步骤19

上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。
#巧克力夹心饼干的做法图解21

步骤20

下午茶的最好甜品。送礼佳品。

巧克力夹心饼干的烹饪技巧


喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。 -使用的厨具：电烤箱

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