粉蒸排骨

“有时候会计划做什么菜，结果因为种种原因而没有按照计划来，这个排骨，计划了好久了，总是这事儿那事儿的，没有做。不能再推了，所以早上起来做。早上吃一次，中午复蒸后再吃味道更美。关于蒸肉米粉，超市里面有，是已经调过味的，我不太喜欢那个味道，所以常常自己打粉来蒸。今天用了泰国香米，味道更加的棒。蒸肉米饭要稍稍粗些才有口感，调味儿也比较随意，可以在打的时候直接加上香料，也可以打好后拌入粉状香料，习惯放些十三香，把握到量，味道还是很美的。米粉我通常是现用现打，用免洗的大米，也不用炒，直接打就可以了，借助料理机，简单易行。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

粉蒸排骨的用料

主料

大米 150克 大米 150克
葱 适量 葱 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
糖 适量

粉蒸排骨的做法

#粉蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨要提前腌上，我是头天晚上腌的。准备大米。
#粉蒸排骨的做法图解3

步骤2

用料理机打成粗粉，蒸肉粉，粗些好。
#粉蒸排骨的做法图解4

步骤3

打好的粉粉是这种状态，有粗粒。
#粉蒸排骨的做法图解5

步骤4

加上香料粉。，
#粉蒸排骨的做法图解6

步骤5

腌好的排骨。粉蒸肉的做法一样的。
#粉蒸排骨的做法图解7

步骤6

准备小笼，铺上粽叶，或者笼布。
#粉蒸排骨的做法图解8

步骤7

将腌好的排骨粘上米粉，
#粉蒸排骨的做法图解9

步骤8

摆在笼上。
#粉蒸排骨的做法图解10

步骤9

上锅蒸上，水开后计时，35分钟，锅具不同，时间会有不同，建议用高锅，选择一个肉类程序就很好了。如果用普通锅具，一定要注意水量，不要烧干锅了。

粉蒸排骨的烹饪技巧


1、关于米粉，可以将米先洗后晒，再炒，然后再打粉。炒的时候可以加香料，我这个完全是最简单版的，供参考。2、腌肉调料也比较随意，可以添加酱料，或者腐乳，不同风味的美食。3、粽叶可以换成荷叶，味道很棒的。 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅

上传我做的这道菜

粉蒸排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   粉蒸排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜