抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜

“美味”
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抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的用料

主料

低筋面粉 45g 低筋面粉 45g
淡奶油 10g 淡奶油 10g
蜜豆 适量 蜜豆 适量

辅料

牛奶 50g 牛奶 50g
色拉油 30g 色拉油 30g
糖粉 20g

抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法

#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解2

步骤1

1准备材料
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解3

步骤2

抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解4

步骤3

用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解5

步骤4

倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解6

步骤5

加入三个蛋黄混合均匀待用
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解7

步骤6

蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解8

步骤7

取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解10

步骤9

准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解11

步骤10

待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解12

步骤11

卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解13

步骤12

甜点就完成啦
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解14

步骤13

成品图
#抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法图解15

步骤14

成品图

抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的烹饪技巧


小贴士盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。 -使用的厨具:电烤箱

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