酱爆肉末卷心菜

“卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

酱爆肉末卷心菜的用料

主料

五花肉 300g 五花肉 300g

辅料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱 适量 葱 适量

酱爆肉末卷心菜的做法

#酱爆肉末卷心菜的做法图解2

步骤1

准备好调料：甜面酱、盐、素易鲜、美极鲜酱油。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解3

步骤2

葱、姜切成岁末。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解4

步骤3

五花肉的肉末。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解5

步骤4

卷心菜一个，洗净。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解6

步骤5

不要菜心，将卷心菜用手撕成大块。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解7

步骤6

锅中放油，先将卷心菜用油过一遍。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解8

步骤7

待卷心菜炒软，放入盘中备用。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解9

步骤8

锅中稍加一点点的油，葱花、姜末炝锅。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解10

步骤9

放入肉末煸炒。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解11

步骤10

将肉中的油煸炒出来。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解12

步骤11

放入甜面酱。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解13

步骤12

放入美极鲜酱油和糖继续煸炒。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解14

步骤13

添加少许的清水。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解15

步骤14

将加入的清水靠干，看到一层油就好了。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解16

步骤15

倒入煸炒好的卷心菜，拌匀，关火。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解17

步骤16

最后放入盐和素易鲜调味。装盘即可。
#酱爆肉末卷心菜的做法图解18

步骤17

特别的美味哦。肉末是焦香的口感。

酱爆肉末卷心菜的烹饪技巧


肉末一定要煸炒出本身的油，炒出的菜菜好吃。 -使用的厨具：炒锅

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