香煎龙利鱼排

“龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。营养价值：营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健”
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香煎龙利鱼排的用料

主料

龙利鱼肉 1块

辅料

料酒 适量 料酒 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
蛋液 适量 蛋液 适量

香煎龙利鱼排的做法

#香煎龙利鱼排的做法图解2

步骤1

鱼肉切厚片，加料酒，盐，黑胡椒腌制一小时左右
#香煎龙利鱼排的做法图解3

步骤2

准备好面包糠，面粉和蛋液
#香煎龙利鱼排的做法图解4

步骤3

鱼肉均匀拍上面粉
#香煎龙利鱼排的做法图解5

步骤4

沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液
#香煎龙利鱼排的做法图解6

步骤5

再均匀拍上面包糠
#香煎龙利鱼排的做法图解7

步骤6

油要多一些，油温八分热转中火，煎的时候不时轻轻翻面，到金黄色，用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了
#香煎龙利鱼排的做法图解8

步骤7

可以自己调个喜欢的酱料

香煎龙利鱼排的烹饪技巧


鱼排炸好后可以先放吸油纸上可以吸走一点油，油炸食品容易上火，建议搭配蔬菜沙拉一起吃 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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