萝卜猪肉水饺

“好久没有吃饺子了，上周末去超市有饺子现煮现试吃，老公说买一袋吧，那就一袋回来一煮一餐还不够吃，因为家里人多，而且个个都爱吃，所以50个真心不够。那这周末刚好有点小雨也不能出去玩，就叫上老公开车去市场买饺子皮买菜回来包饺子，老公是陕西人包饺子有自己的方法，特别是萝卜饺子，做法复杂但格外好吃，儿子非常喜欢，买了一斤多的饺皮，新鲜的肥后腿肉，回来我说拿料理机来绞，老公不让非要自己剁，说这样做的更香，好吧，反正自己只包就好了； 因为馅料多所以放了两个鸡蛋、生抽、素易鲜粉（螺旋藻提取的用来提鲜）、十三香啥的什么都不缺，成品饺子也格外的香，比外面买的好吃太多啦。”
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萝卜猪肉水饺的用料

主料

猪腿肉 600G 猪腿肉 600G
饺子皮 700G 饺子皮 700G

辅料

小葱 一把 小葱 一把
素易鲜粉 一勺 素易鲜粉 一勺
生抽 适量 生抽 适量

萝卜猪肉水饺的做法

#萝卜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
#萝卜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

先把猪肉剁成细细的肉泥备用
#萝卜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

萝卜切大片后用水煮熟（煮熟后才会有没萝卜气）
#萝卜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

煮好的萝卜用纱布挤干水份，去掉萝卜径，然后再剁细
#萝卜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

小葱和姜切面细末
#萝卜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

取大盘，放肉泥、萝卜泥、小葱和生姜搅拌均匀
#萝卜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

再加入鸡蛋、十三香、生抽、老抽和素易鲜
#萝卜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

继续顺着一个方向搅拌至肉泥吸收调料
#萝卜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

取饺子皮放上适量的萝卜肉馅
#萝卜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

对折合起来
#萝卜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

边缘捏紧即可
#萝卜猪肉水饺的做法图解13

步骤12

依次包好所有的饺子
#萝卜猪肉水饺的做法图解14

步骤13

水烧开后下饺子，煮一后加一碗冷水继续煮开即可
#萝卜猪肉水饺的做法图解15

步骤14

成品，上桌了，再来碗油泼辣子就美味了、

萝卜猪肉水饺的烹饪技巧


猪肉反肥瘦要搭配好，一般4肥6瘦差不多了； 萝卜一定要煮好，要不有萝卜气不好闻，挤过水的萝卜会有很多小径，要扔掉，以免影响口感； 饺子调馅味道适量重点更有味。 -使用的厨具：电磁炉、煮锅

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